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藏面略似西北拉面,但風格迥然。藏面要事先壓出來煮熟,然后晾干,吃時放入滾燙的牛肉湯中即可。吃藏面最大的享受是喝湯,清清淡淡的肉湯,加上少量的鹽和蔥花,就成了一碗難得的美味。喝進嘴里,又熱又香,令人回味無窮。
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