嘗飄香美食　賞飲食文化

“我想用這些年攢下的錢開一間具有民族特色的藏餐廳?！?年前，當(dāng)洛加把想法告訴家人時(shí)，原以為會(huì)招來責(zé)怪，沒想到卻獲得了家人的理解與支持。

在昌都市茶馬廣場(chǎng)剛建成那幾年，許多商人搶占先機(jī)紛紛入駐茶馬城，洛加瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，把藏餐廳開在了茶馬城二層平臺(tái)上，經(jīng)過前期店面裝修和原料購買等準(zhǔn)備工作，兩個(gè)月后，洛加的藏餐廳正式對(duì)外營業(yè)，家人紛紛出動(dòng)，當(dāng)起了餐廳服務(wù)員。

洛加的藏餐廳采用傳統(tǒng)藏式裝修風(fēng)格，桌椅、地板使用木制品，店面加上外露陽臺(tái)擺放了近50個(gè)就餐位。由于洛加經(jīng)營的藏餐廳口味正宗，吸引了許多顧客前來消費(fèi)，第一年盈利20余萬元。

饒登是這家店的?？?，下班或是周末，他都會(huì)約上親朋好友一起過來聚聚，點(diǎn)上一壺甜茶、一碗藏面、一份炸土豆，偶爾點(diǎn)一盤血腸，或一碗酥油面疙瘩，看著窗外的風(fēng)景，與親朋好友互訴近況，增進(jìn)感情。

“每個(gè)月我會(huì)出來吃五六次藏餐，每次花費(fèi)不到60元，價(jià)格很實(shí)惠?！别埖鞘且幻髽I(yè)職工，平日里工作任務(wù)重，只有在下班的時(shí)候才能好好放松一下，放下手機(jī)，喝上一壺甜茶，品味百態(tài)人生。

藏餐是藏族人民每日必不可少的飲食，糌粑、酥油茶、酸奶、血腸……種類繁多。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，早在4000多年前，藏族的祖先就在雅魯藏布江流域繁衍生息了。藏族先民們經(jīng)過群居采集、狩獵生活等階段，逐步學(xué)會(huì)了飼養(yǎng)和農(nóng)耕。為了適應(yīng)本地氣候，制作出了適合高原人民食用的藏餐，如今也有上千年的歷史。

隨著社會(huì)的發(fā)展，越來越多的人實(shí)現(xiàn)了財(cái)物富足，轉(zhuǎn)而尋求精神富足，多元化的飯館應(yīng)運(yùn)而生，人們?cè)谄穱L地道美食的同時(shí)，更享受到了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

茶馬城、夏通街、中路壩、生格路……昌都市區(qū)的各個(gè)商業(yè)街上都能看見藏餐廳的身影，菜品以傳統(tǒng)為主，但為了更加凸顯市場(chǎng)競(jìng)爭力，老板們使出渾身解數(shù)，在店面裝修和研發(fā)新菜品上下足了功夫，不同菜系相互交融，別有一番風(fēng)味。

“我會(huì)保持好現(xiàn)在取得的成績，戒驕戒躁，不固步自封，跟緊時(shí)代發(fā)展的步伐，創(chuàng)新思路，繼續(xù)把這家餐館好好經(jīng)營下去。”對(duì)于未來，洛加滿懷憧憬，信心十足。